Juan Jiménez Fernández fue profesor titular de Filología griega en la Universidad de Jaén. Sus líneas de investigación se centraron en la paremiología helénica en relación con la castellana y en el estudio etimológico y semántico de los helenismos. Publicó entre otros, De la manzana de la discordia a la gallina de los huevos de oro. Paremias de tema griego en castellano (2005), Proverbios y frases proverbiales (2014), y, póstumamente, La herencia española del legado cultural griego (2019).